长在树上的“矿泉水”——蒲城酥梨

来源：陕西忒别忒    发表时间：2021-11-22

蒲城位于中国陕西省最北端地处苏鲁晋甘四省交界，在这里盛产一种优质的梨——蒲城酥梨。皮薄个大爽口的蒲城酥梨咬上一口，酥脆香甜，让人回味无穷。在当地流传着一句孩子都会唱的歌谣：“蒲城塬上品酥梨，咬一口，流一手，酥脆甘甜不想走……”可以想象蒲城酥梨爆汁清甜的美味！普通的梨含汁量在71%，而酥梨足足有85%以上。

蒲城酥梨果皮绿色，成熟后黄绿色。果皮薄，果点小而稀，果面光滑，外观美，果肉雪白，抗氧化性强，肉质细嫩，石细胞极少，果心小，可食率94.3%，汁液多，可容性固形物含量12.1%，酥脆多汁，风味淡甜，食用时口感佳，品质上乘。

和早酥梨不同，蒲城酥梨一直长到十月份才慢悠悠地开始成熟，甜度、水分自然比早酥梨高上一筹。尤其是它汁水特别丰富，被叫做长在树上“矿泉水”。

渭南蒲城县种植酥梨有着得天独厚的自然条件，蒲城地处渭北黄土高原和关中平原交界，属于一级黄土台塬区，深厚黄绵的土层，渭水灌溉，天赐的环境注定酥梨的脆甜口感优于其他产区。县境南部海拔400-600米，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，灌溉资源丰富，是国内外专家公认的“世界优等酥梨佳生态区”。30多年的发展，蒲城已经成为全国知名的酥梨大县。

蒲城县酥梨面积27.3万亩，总产量约46万吨，产值达13亿元，2020年蒲城酥梨中国果品区域公用品牌价值30.09亿元，如今的蒲城称得上是地道的“中国酥梨之乡”！2012年12月18日，原国家质检总局批准对“蒲城酥梨”实施地理标志产品保护，2019年11月15日，入选中国农业品牌目录，今年“蒲城酥梨”还入选为全运会官方特许产品。

编辑：weimin