刘翔平指出,注意力是心理活动对任务的指向和集中,是学习中最为重要的能力,但目前青少年很多存在注意力问题,提高学习效率的关键是提高注意力,而提高注意力有很多方法,例如改变学习方法、进行反应抑制训练,而较为便捷的方法是咀嚼,例如咀嚼口香糖。据介绍,咀嚼是提高孩子注意力的有效途径,它能提高大脑的兴奋性,解决学习中的抑制现象。此外,咀嚼可以使人从焦虑的灾难化观念中解脱出来。
北京大学心理学系周晓林教授采用功能性核磁共振技术,对咀嚼口香糖时大脑活动进行的研究结果也显示,与休息相比,咀嚼口香糖显著增加了脑的BOLD(血氧依赖水平)信号,其中某一脑区的血氧依赖水平信号变化量高达46.3%,说明咀嚼口香糖增强了某些脑区的活动,显著提高了这些脑区的血流和供氧水平,从而有助于注意力的集中。