关于枫叶的知识

来源：网络    发表时间：2017-12-04

从“霜叶红于二月花”“枫叶荻花秋瑟瑟”到霜秋、满山火红，层林尽染间……从古至今，枫叶的美，令众多文人骚客不惜笔墨赞美。您知道这生如夏花般的红叶为什么会变红吗？是不是树叶变红的都叫枫树呢？

“枫”不是某一种植物

　　枫叶的红看过后让人久久不能忘怀。但实际上，被称为“枫”的植物并不是某一种植物，而是槭树科槭属树种泛称，是一个大类，总本属共有200余种，它分布于亚洲、欧洲及美洲。中国就有140余种，是世界上槭树种类最多的国家。

香山红叶为人熟知，其中占主角的是黄栌。黄栌属于槭树科黄栌属，为落叶灌木或乔木植物。我国生长的黄栌是红叶变种，与原产匈牙利等国的原变种不同之处在于叶两面及花序披柔毛。

枫叶为什么秋天会变红

树叶的绿色来自叶绿素，此外树叶中还包含有类胡萝卜素、花青素、糖分等其他色素和营养成分。树叶中的叶绿素在秋天来临之际通常会产生分解，树叶中的养分也会重新分配到树干和树根，以帮助树木度过阳光稀少的冬季。树叶失去叶绿素之后，其中原本就存在的黄色的类胡萝卜素会显露出来，这是一些树木的叶子在秋季泛黄的原因。像银杏、白杨等叶子缺少叶绿素，叶子就变成了黄色。但叶片中其实还含有其他色素，黄栌叶片中除了叶绿素外还含有花青素、黄酮醇苷和类胡萝卜素。

每当霜降节气前后，经霜打过的植物叶面的叶绿素进一步被破坏，枝叶内贮藏的糖分也会增多，根据花青素与糖分的多少，叶面可形成鲜红、猩红、深红、紫红等不同色彩。黄栌叶片能呈现出红色就是叶绿素降解后，花青素含量上升的结果。

　　天气也能“制造”红叶

　　光照、温度、水分、土壤等条件都会影响到树叶颜色的变化，其中温度和光照是最主要的因素。较充足的光照有利于树叶中糖分的积累，所以同一植物的向光方向较背光方向红。树木在秋季低温来临时，强壮的新叶会把储藏的淀粉粒物质转化为糖，通过提高体内糖的浓度来提高自身抵御寒冷的能力，因此在深秋季节，树叶变为红色的树种才披上瑰丽的红装。

编辑：weimin