“五大名榴之冠”——临潼石榴

来源：陕西优果网    发表时间：2020-09-21

临潼石榴作为陕西一大特产之一，也被作为地理标志产品保护。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称，名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品。历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”

临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五公里的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种。

临潼石榴主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带，东起马额，经代王，秦陵，骊山，西到斜口，是全国最大的石榴基地。

石榴之盛于临潼，与当地特殊的地理和气候大有关系。临潼背靠骊山，面临渭河和广阔的关中平原，又有温泉，气候温和，雨量适中，开花期无大雾。石榴主要栽种于骊山北麓，土质松软，含沙量大，透水性好，渭河和温泉水蒸发增加了空气湿度，夏季昼夜温差大，这样的气候和土壤为石榴的生长提供了优越的环境，所以世代相传至今，使临潼石榴品种越来越好，享誉国内外。

临潼石榴品种多，根据植株状况，叶形大小，果实色泽和口味酸甜，可分为普通石榴（食用型）和花石榴（观赏型）两大类。两大类中又有红白之分：红石榴的嫩梢，叶柄，花，果，皮和籽是红色；白石榴除梢叶同于红石榴外，花，皮，籽均呈黄白色。普通石榴按果汁分甜，酸两个品种。甜石榴有“临潼净皮甜”，“临潼天红蛋”，“临潼鲁峪蛋”三个品种。酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两个品种。普通白石榴目前只有甜石榴一种，即“临潼三白甜”，它的花瓣，果皮和籽都是白色的。

陕西临潼石榴一般四月发芽，五月开花，六月结果，九月下旬成熟。它的果实红如玛瑙，白若水晶，入口汁多，甘甜爽口。

临潼石榴营养丰富，含糖量高达11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白质、脂肪各占0．6％，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁36％～61％。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。·也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。

近年来，久负盛名的临潼石榴倍受青睐。石榴花被定为西安市花。为了促进旅游事业的发展，满足中外人士品赏石榴的要求，西安市政府决定，从1991年起，每年9月份在石榴产地举办内容丰富、形式多样的“临潼石榴节”。美丽俊俏的“石榴仙子”，手捧鲜红的石榴，热情地接待中外游客。

编辑：weimin